Quelle: Vanguard

From the CEO’s Desk: Pivotal Industry Trends from 2019

Craig Stauffer, CEO von Vanguard: Ich habe immer gewusst, dass die Produktindustrie dynamisch ist und sich schnell verändert. Natürlich schreiben Geopolitik und Verbrauchernachfragemuster neue Regeln vor, aber technologische Innovationen, die ich mir vor Jahren nur schwer vorstellen konnte, verändern die Branche ständig. Das Jahr 2019 war keine Ausnahme und bot wichtige Momente, die hervorgehoben werden sollten. Werfen wir einen Blick auf einige Trends, die die Entwicklung unserer Branche im vergangenen Jahr geprägt haben.

Der Krieg gegen den Handel dauert an

Die weltweit größte Auswirkung auf den Verkauf und Vertrieb von Produkten im vergangenen Jahr war der Krieg gegen den Handel zwischen den Vereinigten Staaten und China. Aufgrund des Handelskrieges waren bedeutende Märkte gezwungen, nach frischen Produkten zu suchen. Dies bringt eine ganze Reihe neuer Herausforderungen mit sich, angefangen bei der Suche nach Vorräten bis hin zu mehr Papierkram. Wir haben einen erhöhten Druck auf die einheimischen Produzenten gesehen, das Angebot zu vermarkten, das für China bestimmt gewesen wäre. Wir haben gesehen, dass Länder wie Chile, Peru, Ägypten, Spanien und Indonesien eine erhöhte Nachfrage und Gelegenheit haben, die durch die hohen Zölle verursachten „Angebotslücken“ zu schließen.

Und das größere Problem, das meiner Meinung nach aus dem Handelskrieg zwischen den USA und China resultiert, ist, dass neue Bezugsquellen, wie die oben genannten und Polen und andere, sich jetzt eine Position in China gesichert haben. Die Frage ist nun, wie viel des Marktes die amerikanischen Produzenten zurückgewinnen können.

Ich habe 2019 viel Zeit damit verbracht, unser globales Team herauszufordern, um die Anforderungen des Marktes wie nie zuvor zu erfüllen, und über Ozeane und Grenzen hinweg zu greifen, um unsere Verbindungen in diesen Ländern zu stärken. Es war unglaublich, zu sehen, wie sich jeder als Team dreht und Platz für neue Märkte und neue Versorgungsquellen schafft. Wie sich dies auf unsere Branche auswirkt, können Sie im Blog von Vanguard in englischer Sprache nachlesen: Wie sich natürliche und politische Unvorhersehbarkeit auf die Nachfrage nach globalen Produkten auswirkt.

Organische Produkte erzielten Rekordumsatz

Bis 2019 meldete die Organic Trade Association, dass der Bio-Markt der Vereinigten Staaten im Jahr 2018 erstmals einen Umsatz von 50 Milliarden US-Dollar erzielte und einen Rekordumsatz von 52,5 Milliarden US-Dollar verzeichnete. Obwohl die organischen Umsätze nicht mehr im zweistelligen Bereich steigen, sehen wir in diesem Markt aufgrund der Verbrauchernachfrage weiterhin schrittweise und deutliche Zuwächse. Die globalen Märkte ziehen nach, wenn auch langsamer, und Asien und Europa verzeichnen den gleichen Nachfrageanstieg.

„Bio“ ist nicht länger ein Nischenmarkt, der ausschließlich durch einen angestrebten Kauf definiert wird. Fast 6% der in den USA verkauften Lebensmittel stammen aus biologischem Anbau und werden auf andere Märkte verschüttet. Millennials mit jungen Familien, die Kaufentscheidungen im Haushalt treffen, wenden sich zunehmend sauberen Bio-Gütern zu, um ihre Häuser zu füllen, einschließlich Reinigungsmitteln, Kleidung, Toilettenpapier und vielem mehr. Es wird immer wichtiger, zu unterscheiden, welche Verbraucher von diesem „Halo-Effekt“ betroffen sind, wenn sie alles kaufen, was biologisch ist, und welche immer noch empfindlich auf eine Kostensteigerung von 15 bis 20% reagieren.

Die Bio-Zertifizierung ist für Erzeuger zu einem wichtigen Bestandteil ihres Portfolios geworden, um Zugang zu Märkten mit erstklassigen Kunden zu erhalten. Vanguard plant, in den kommenden Jahren eine Bio-Zertifizierung zu erreichen und einen Teil unserer eigenen Produktion auf Bio umzustellen. Wir werden genau beobachten, ob 2020 ein weiteres Rekordjahr ist.

Verpackungsprodukte sind aktueller denn je

Verpackungsinnovationen haben die uns bekannte Branche revolutioniert. Massenware machte früher über 70% des Einzelhandelsumsatzes aus und war Ihr einziger Lebensmittelladen für Produkte höchster Qualität. Das hat sich geändert. Verpackte Produkte werden nicht länger als eine Möglichkeit für die Erzeuger angesehen, Produkte zu verkaufen, die kleiner oder minderwertiger Qualität sind. Stattdessen sind die Verkäufe von Kits für verpackte Salate so hoch wie nie zuvor, gefolgt von Beeren, vorgeschnittenem Gemüse, Tomaten, Kartoffeln und vielem mehr.

2019 sahen wir Verbraucher, die bereit waren, innovative verpackte Produkte zu Preisprämien zu kaufen. Dies ist nicht nur für die Gewinnspannen aufregend, sondern bietet den Erzeugern auch eine größere Werbe- und Brandingfläche und niedrigere Kosten, da sie sich leichter stapeln lassen. Mit dem zunehmenden Interesse an verpackten Produkten treten jedoch eine ganze Reihe neuer Probleme auf, einschließlich der Frage, wie viel Kunststoffverbrauch diese Verpackung erfordert. Es ist aufregend, eine neue innovative Strategie für den Einzelhandelsverkauf zu entwickeln. Es ist jedoch auch wichtig, die Auswirkungen einer solchen Innovation zu verstehen, auf die ich Anfang dieses Monats in meinem Artikel eingegangen bin: Sind essbare Schalen der neue Kunststoff? Wir werden zweifellos im Jahr 2020 mehr Innovationen in der Verpackungskategorie sehen.

Vertrauen und Transparenz bleiben unglaublich relevant

Obwohl die Lebensmittelsicherheit seit jeher als kritischer Bestandteil des Anbaus und Verkaufs von Kulturpflanzen angesehen wurde, war das Vertrauen in und die Rückverfolgbarkeit von Frischprodukten in den letzten Rückrufen ein weit verbreiteter und manchmal verheerender Diskussionspunkt.

Das Entfernen von kontaminierten Lebensmitteln aus Verkaufsregalen wie Römersalat ist für die gesamte Branche schädlich. Die Sicherheit der Verbraucher ist nicht nur gefährdet, sondern es fallen auch immense Kosten an, darunter Arbeitskosten, Umsatzverluste und Zeitaufwand für die Bewältigung der Krise. Es kann sich jahrelang negativ auf eine ganze Kategorie oder einen ganzen Markt auswirken. Schauen Sie sich nur das Einfuhrverbot für Salat nach Hongkong an. Die wirtschaftlichen Auswirkungen sind enorm. Vor allem aber wird das Vertrauen der Verbraucher beeinträchtigt.

Nach dem Rückruf von Römersalaten im Jahr 2018 führte die Food and Drug Administration (FDA) einen freiwilligen Plan zur Kennzeichnung von Blattgemüse ein, um den Ausbruch von Krankheiten durch den Verzehr von Blattgemüse zu mildern und das Vertrauen der Kunden in den Rückkauf zu stärken. Die wichtigsten Blattgemüseanbauer haben zugestimmt, den Römersalat mit dem Erntedatum und das Anbaugebiet mit dem Erntedatum zu kennzeichnen, um die Rückverfolgbarkeit zu verbessern. Nach dieser Ankündigung gibt es Kräfte, die von der Industrie angeführt werden, um ein dauerhafteres Kennzeichnungssystem für die Zukunft zu verfolgen.

Die Wahrheit ist, dass ein Großteil unserer Lebensmittel im Freien angebaut wird, wo es viele Variablen und Unbekannte zu berücksichtigen gibt. Aus diesem Grund achten die Erzeuger gewissenhaft auf Sicherheitsstandards und ergreifen alle angemessenen Maßnahmen, um die Gefahr zu minimieren, und werden dies auch weiterhin tun, um den Verbrauchern sichere Produkte anzubieten. Die Erzeuger sollten für all ihre Bemühungen, den Verbrauchern weltweit lebensmittelsichere und gesunde Produkte zu liefern, gelobt werden.

Schlussfolgerung

Angesichts unserer jüngsten Herausforderungen hat sich diese Branche immer wieder neu entwickelt. Es ist nicht das erste Mal, dass wir drehen müssen, und es wird nicht das letzte Mal sein. Die Belastbarkeit von Erzeugern, Verpackern, Händlern und Einzelhändlern beeindruckt mich weiterhin. Ich bin gespannt, was 2020 bringen wird, und werde weiterhin über wichtige Bewegungen berichten, die dieses Geschäft bestimmen, wie z. B. steigende Arbeitskosten und Einwanderungsfragen.