Laut einer Studie wurde Norovirus im Vereinigten Königreich in Beeren und Salatgemüse gefunden. Die Forscher stellten fest, dass 5,3 Prozent Salat, 2,3 Prozent frische Himbeeren und 3,6 Prozent der gefrorenen Himbeerproben Norovirus-positiv waren.

Die Studie, deren Veröffentlichung für Juni 2019 in der Fachzeitschrift Food Microbiology geplant ist, ist Teil der Norovirus Attribution Study (NoVAS), einem Forschungsprojekt, das von der britischen Food Standards Agency (UK) gefördert wird. Es läuft bis Mitte nächsten Jahres.

Noroviren werden leicht von Person zu Person weitergegeben. Es kann auch aus der Umgebung oder durch den Verzehr von Lebensmitteln, die an der Quelle verunreinigt sind, oder durch infizierte Lebensmittelverarbeiter abgeholt werden. Schätzungsweise 3 Millionen Fälle von Durchfall und Erbrechen verursachen im Vereinigten Königreich jedes Jahr schätzungsweise die dritthäufigste Ursache, von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten.

Während eines Zeitraums von 13 Monaten wurden 1.152 Proben von Frischwaren, die im Einzelhandel in Großbritannien verkauft wurden, analysiert, um Daten über die Kontamination zu erhalten.

Ergebnisse :
Von 568 Salatproben waren 30 Norovirus-positiv. Die meisten von 24 von 30 der Proben, die für Norovirus positiv waren, wurden im Vereinigten Königreich gezüchtet, und 19 von 24 enthielten den Norovirus-GI-Genotyp.

Sieben von 310 frischen Himbeerproben waren Norovirus-positiv. Sechs dieser Proben wurden importiert, es wurde jedoch keine vorherrschende Genogruppe oder Saisonalität beobachtet.

Zehn von 274 Proben gefrorener Himbeeren waren Norovirus-positiv. Das Herkunftsland der positiv getesteten gefrorenen Himbeerproben wurde in sieben Fällen nicht identifiziert.

Die Forscher sagten, die Daten fügten der begrenzten Menge an Prävalenzinformationen zu Noroviren in frischen Produkten hinzu. Sie fügten die Ergebnisse hinzu und stellten die Frage auf, ob Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit für Virusviren in diesen Warenversorgungsketten effektiv implementiert werden.

Weitere Arbeiten im NoVAS-Projekt umfassen die Bestimmung der Prävalenz der Norovirus-Kontamination von Austern, Salatblättern und Beerenfrüchten im Einzelhandel; zu beurteilen, ob das gefundene Norovirus wahrscheinlich infektiös ist oder nicht; und um die Prävalenz der Norovirus-Kontamination in der Gastronomie zu bestimmen.

Eine andere Studie im Rahmen des Projekts stellte fest, dass zu wenige Berichte über Norovirus-Ausbrüche und Inkonsistenzen bei der Berichterstattung zwischen Organisationen gefunden wurden.

Um die Belastung von Noroviren durch Meeresfrüchte und Schalentiere abzuschätzen, verwendeten die Forscher eine Capture-Recapture-Methode, bei der Datensätze von drei verschiedenen Organisationen verwendet wurden, die Informationen über Ausbrüche sammeln.

Die Anzahl der Ausbrüche im Zusammenhang mit Meeresfrüchten in England wurde für den Zeitraum 2004-2011 geschätzt. Die kombinierten Schätzungen waren mehr als dreimal so hoch (N = 360) wie die Einzelzählung der Organisation (N = 115), was mehr Ausbrüche als die beiden anderen Agenturen zur Folge hatte.

Eine einjährige Studie, die Mitte 2018 veröffentlicht wurde, befasste sich mit einer Umfrage unter Austern, bei der sie von März 2015 bis 2016 vom Verkaufsort an den Verbraucher gesammelt wurden. Insgesamt 630 Proben aus fünf verschiedenen Mitgliedstaaten der Europäischen Union wurden in 21 Regionen des Vereinigten Königreichs gesammelt.

Norovirus-RNA wurde in mehr als zwei Dritteln der Proben (68,7 Prozent) mit starker Wintersaison nachgewiesen. Diejenigen mit Ursprung in den Niederlanden wiesen eine geringere Prävalenz und ein niedrigeres Niveau auf als diejenigen in Großbritannien oder Irland.

Die meisten Proben (76,5 Prozent) enthielten keine nachweisbaren E. coli. In 2,4 Prozent wurden jedoch Werte über dem gesetzlich vorgeschriebenen Endproduktstandard von 230 MPN / 100 Gramm festgestellt.