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Neue Studie untersucht die Auswirkungen von Blaubeeren auf die kardiometabolische Gesundheit bei Erwachsenen mit metabolischem Syndrom

FOLSOM, Kalifornien – Eine neue im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Teilnehmer mit metabolischem Syndrom, die das Äquivalent einer Tasse frischer Heidelbeeren zu 26 g gefriergetrockneter Heidelbeeren zu sich nahmen, klinisch nachgewiesen relevante Änderungen der Herzgesundheitsmessungen haben. Die Studie „Heidelbeeren verbessern die Biomarker der kardiometabolischen Funktion bei Teilnehmern mit metabolischem Syndrom – Ergebnisse einer 6-monatigen, doppelblinden, randomisierten, kontrollierten Studie“ wurde an der University of East Anglia in Großbritannien in Zusammenarbeit mit Harvard T.H. Chan School of Public Health und anderen britischen Institutionen durchgeführt.

Die Studie ergab, dass die Einnahme des Äquivalents von einer US-Tasse Blaubeeren pro Tag (gegeben als 26 g gefriergetrocknete Blaubeeren) zu klinisch signifikanten Verbesserungen der Herzgesundheitsmaßnahmen führte, insbesondere zu Markern der Gefäßfunktion (Blutfluss und Elastizität der Blutgefäße durch Messung der Endothelfunktion und der arteriellen Steifheit). Eine verbesserte Endothelfunktion und eine verringerte arterielle Steifheit sind mit einem verringerten Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse wie Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden. [I] Wichtig ist, dass der beobachtete Anstieg der Stickoxid-Bioaktivität im Blut einen potenziellen Mechanismus für die beobachteten Vorteile der Endothelfunktion darstellt.

Die Einnahme einer Tasse Blaubeeren pro Tag führte im Vergleich zum Placebo auch zu einem signifikant erhöhten HDL-C-Spiegel, der auch als „gutes Cholesterin“ bezeichnet wird. Zusätzliche Lipid-Biomarker, die in der Studie untersucht wurden, stützen diese Ergebnisse, wie z. B. signifikante Erhöhungen der HDL-Partikelanzahl und der APO-A1-Spiegel, die andere Prädiktoren für das Risiko von Herzerkrankungen sind.

Insulinresistenz, Pulswellengeschwindigkeit, Blutdruck und andere Lipidspiegel (einschließlich Gesamtcholesterin) wurden durch keine der Interventionen beeinflusst. Es wurden auch keine klinischen Vorteile bei der Einnahme von einer halben Tasse Blaubeeren in dieser Risikoteilnehmergruppe beobachtet.

Innerhalb eines Zeitraums von sechs Monaten erhielten 115 Teilnehmer (78 Männer und 37 Frauen) im Alter von 50 bis 75 Jahren mit metabolischem Syndrom nach dem Zufallsprinzip eine von drei täglichen Behandlungen: 26 g gefriergetrocknete Blaubeeren (entspricht einem US-Becher) / d); 13 g gefriergetrocknete Blaubeeren (entspricht einer halben US-Tasse / Tag); oder ein Placebo-Pulver, das auf Farbe, Geschmack und Konsistenz abgestimmt ist. Alle Versuchspersonen wurden angewiesen, die Aufnahme von anderem Anthocyanin (dem wichtigsten natürlichen Flavonoidbestandteil in Blaubeeren), das Lebensmittel enthält, auf eine Portion pro Woche und von anderen Lebensmitteln, von denen bekannt ist, dass sie die Gefäßfunktion verändern, zu begrenzen. Die Teilnehmer verzichteten auch über die zugewiesenen täglichen Behandlungen hinaus auf die Einnahme von Blaubeeren.

Das metabolische Syndrom ist eine Gruppe von Risikofaktoren, zu denen niedrige HDL-C-Werte oder „gutes Cholesterin“, hoher Blutdruck, erhöhte Fettleibigkeit im Bauchraum, hohe Triglyceridspiegel, hoher Blutdruckrisiko für Herzerkrankungen und andere Gesundheitsprobleme wie Typ 2 gehören Diabetes und Schlaganfall. [ii] Dies stellt eine gesundheitliche Herausforderung dar, die mehr als ein Drittel der US-Bevölkerung betrifft. Laut den Centers for Disease Control and Prevention ist der Prozentsatz der Amerikaner mit metabolischem Syndrom von 25 Prozent zwischen 1999 und 2006 auf 34,2 Prozent zwischen 2007 und 2012 erheblich gestiegen. [Iii]

„Die Ergebnisse dieser Studie liefern den ersten Beweis aus einer Langzeitstudie, in der die Auswirkungen der Einnahme von Blaubeeren auf klinisch relevante kardiometabolische Gesundheitsmaßnahmen untersucht wurden“, sagte Aedin Cassidy, Ph.D., Leiterin der Abteilung für Ernährung und Präventivmedizin und Vorsitzende der Ernährungsbiochemie an der Norwich Medical School der University of East Anglia und der Studienleiterin. „Obwohl die Schlussfolgerungen aus einer einzigen Studie stammen, die nicht für alle Bevölkerungsgruppen verallgemeinert werden kann, belegen die Daten, dass eine diätetische Intervention mit einer realistischen Portion Heidelbeeren eine wirksame Strategie zur Verringerung wichtiger Risikofaktoren für Herzerkrankungen sein kann.“

Die Forschung wurde vom US Highbush Blueberry Council (USHBC) finanziert. Das USHBC hatte keine Rolle beim Studiendesign, der Datenerfassung, der Datenanalyse, der Dateninterpretation oder beim Verfassen der Studie.

Weitere Informationen zur Heidelbeerernährungsforschung finden Sie unter blueberrycouncil.org/health-professionals/health-research/.

[i] Landmesser, U. The clinical significance of endothelial dysfunction. Curr Opin Cardiol. 2005 Nov;20(6):547-51.

[ii]Metabolic Syndrome. National Heart Lung and Blood Institute. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/metabolic-syndrome. Accessed July 23, 2018.

[iii] Preventing Chronic Disease. Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/pcd/issues/2017/16_0287.htm. Published September 20, 2017. Accessed July 23, 2018.