Unabhängig welchen Weg polnische Apfelproduzenten und Verarbeiter künftig auch gehen werden - Verbundenheit sollte dabei auf ihrer Fahne stehen.

Am 29. Oktober diesen Jahres gab eine Sitzung des Ausschusses für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung unter Beteiligung des Ministers für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Jan Krzysztof Ardanowski. Sie widmete sich zum Teil den Determinanten und Perspektiven für die polnische Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie, insbesondere im Hinblick auf den Apfelmarkt.

Der Vorsitzende der Kommission, Jerzy Chróścikowski, lud das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Vertreter der lokalen Regierungen, Obstbauern, Verarbeiter sowie Vertreter der wissenschaftlichen Gemeinschaft ein, um aktuelle Probleme auf dem Obstmarkt zu diskutieren.

Die Diskussion über die polnische Abwicklung in der Ausschusssitzung fand nicht zufällig statt. Die Saison für Äpfel ist im Gange, die im laufenden Jahr außergewöhnlich reich war. Gute Ernten (geschätzte 4,5 – 5 Mio. t im Jahr 2018) und damit ein Rekordangebot auf dem polnischen Markt brachten viele Probleme mit sich. Infolge des gestiegenen Angebots und des damit verbundenen niedrigen Anschaffungspreises von Äpfeln kam es zu einem Interessenkonflikt zwischen Obstbauern und Verarbeitern.

Die diesjährigen Apfelernten und ihr Schicksal wurden vom Senatskomitee Tadeusz Pokrywka, Präsident der polnischen Handelskammer für Lebensmittelindustrie und Verpackung, erzählt. Wie er in seiner Rede betonte, wird die polnische Verarbeitung zum ersten Mal seit Jahren, etwa 1/3 mehr Äpfel als üblich verarbeiten müssen. Tadeusz Pokrywka stellte auch die Bedingungen für den Obstmarkt und die Abhängigkeiten vor, die seine Teilnehmer verbinden: vom Obstproduzenten bis zum Endverbraucher.

In seiner Rede gab es auch die Frage nach dem Kauf von 500.000 Tonnen Äpfeln vom Markt, unterstützt vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung. Werden Ad-hoc-Lösungen langfristig unserem Markt helfen? Ist dies nicht der letzte Moment, um die Menge und Qualität der Apfelproduktion besser an die Marktbedürfnisse anzupassen? –
wurde der Vorsitzende gefragt.

Das Thema der Fehlanpassung der Apfelproduktion in Polen an die Bedürfnisse und die Größe der Absatzmärkte zeigte sich auch in der Präsentation von Prof. Bożena Nosecka, Leiterin der Abteilung für Wirtschaft und Gartenbau am Institut für Agrarwirtschaft und Lebensmittelwirtschaft. Professor Nosecka wies auf die starke Zersplitterung der inländischen Obstfarmen und auf ein geringes Maß an Zusammenarbeit zwischen den Erzeugern hin und betont die Rolle der Verarbeitung bei der Bewirtschaftung von Überschussernten und Dessertäpfeln, die in polnischen Obstplantagen dominieren.

Nachdem sie die detaillierte Struktur der inländischen Apfelverarbeitung vorgestellt hatte, wies sie darauf hin, dass sie auf den Weltmärkten eine hohe Position einnimmt (wir sind die ersten in der EU und der Weltproduzent von Apfelsaftkonzentrat), aber wir können diese Position zugunsten der Dynamik in der Entwicklung der östlichen Märkte, z.B. Ukraine und Moldawien, verlieren.

Auch Julian Pawlak, Präsident der Association of National Juice Producers Association, bezog sich auf die Entwicklung der Verarbeitung in der Ukraine und in Moldawien, die 70 Prozent der polnischen Verarbeitungsunternehmen zusammen ergeben.

Er schätzte, dass beide Länder 2018 insgesamt rund 210.000 Tonnen konzentrierten Apfelsaft produzieren werden. Die polnische Produktion dieses Saftes beträgt durchschnittlich 300.000 Tonnen und wird in diesem Jahr aufgrund von Überproduktion sogar auf 400.000 Tonnen geschätzt. Länder, die die Hälfte des polnischen Volumens billig produzieren können, stellen eine ernsthafte und reale Bedrohung für unsere Verarbeitung dar – betont Julian Pawlak.

Sie könnten Europa bald mit billigeren Apfelprodukten überfluten und folglich dazu führen, dass die Hälfte der polnischen Verarbeitung und damit auch der Obstanbau zusammenbricht. Dies ist ein reales Szenario, zumal die Verarbeiter in der letzten Zeit mit zahlreichen Belastungen konfrontiert waren: Erhöhung der Produktionskosten (Gas, Strom, Transportkosten und Arbeitskosten), Senkung des Saftverbrauchs in Europa, Fehlanpassung des Apfeltyps (Dessertäpfel statt Säfte) höherer Säuregehalt) und die Größe der Obstproduktion auf die Möglichkeit des Verkaufs konzentrierter Säfte.

In seiner Rede kommentierte Julian Pawlak die Lösung, die die polnische Regierung für den Obstmarkt als Reaktion auf die diesjährige Situation vorschlägt, nämlich die Einführung eines Vertrags für den Obstkauf. Die meisten großen EU-Länder haben die Regulierung ihrer eigenen Märkte aufgegeben – betonte er. Anstatt den Markt zu regulieren, lohnt es sich daher, sich auf die Verbesserung der Qualität und Sicherheit unserer Früchte zu konzentrieren, sich auf die Produktion zu spezialisieren, Hersteller zu Verkaufsgruppen zusammenzuschließen, die aktuellen Märkte zu stärken und neue Märkte zu erschließen sowie polnische Obstprodukte im In- und Ausland effektiv zu fördern .

Professor Dr. Małgorzata Korbin, Direktorin des Instituts für Gartenbau in Skierniewice, stellte ausführlich die Frage der Qualität des Ausgangsprodukts vor, auch im Bereich der Unregelmäßigkeiten bei der Verwendung von Pflanzenschutzmitteln, die dieses Produkt vom Tafelapfelmarkt ausschließen, wie in der Verarbeitung. Professor Korbin zeigte auch das Produktionspotenzial anderer polnischer Früchte sowie von Gemüse, das eine Alternative zur heutigen Apfelproduktion werden kann.