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Jeden September sind wintermüde Käufer im ganzen Land begeistert, wenn eines der ersten (und wohlschmeckendsten) Zeichen des Frühlings in die Regale der Supermärkte kommt. Neben Narzissen ist die Spargelernte des Landes ein willkommenes Signal für die wärmeren Tage.

In diesem Jahr ist keine Ausnahme mit einer Rekordernte zu rechnen. Mike Arnold, Vorsitzender des NZ Asparagus Council, sagt, dass rund 40 Erzeuger im ganzen Land sich darauf freuen, ihre Ernte 2019 auf den Markt zu bringen.

„Frischer neuseeländischer Spargel ist sehr gefragt, etwa 95% werden auf dem lokalen Markt verkauft und der Rest wird auf internationale Märkte wie Japan und Singapur exportiert“, sagt Arnold.

Diese leckeren kleinen Speere mögen als das neueste Superfood angepriesen werden, aber ihr Ruf als Gesundheitsmacht ist Jahrhunderte alt. Spargel, der von frühen Zivilisationen kultiviert wurde, war unter vielen anderen ein Favorit von Julius Caesar, der nicht nur für seinen Geschmack berühmt war, sondern auch für seine angeblichen gesundheitlichen Vorteile, insbesondere als Aphrodisiakum!

Während die moderne Wissenschaft diesen Anspruch als „Viagra des Gemüses“ nicht bewiesen hat, deuten laut David Smith, Vorsitzender von The 5+ A Day Charitable Trust, zeitgenössische Studien zum Nährstoffgehalt von Spargel auf ein viel breiteres Spektrum an diätetischen Vorteilen hin.

„Spargel ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Folsäure, eine Quelle für eine Reihe von Vitaminen wie Niacin, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6, C und K und enthält eine erhebliche Menge Kalium“, sagt Smith.

Hinzu kommt, dass eine wirksame Entgiftungsverbindung, die zum Abbau von Karzinogenen beitragen kann, und neuere Forschungen darauf hindeuten, dass Spargel dazu beitragen kann, Typ-2-Diabetes durch Regulierung des Blutzuckerspiegels und Erhöhung des Insulins zu bekämpfen. So wird deutlich, dass Spargel ein Muss für jede gesunde Ernährung ist.

Wir sollten alle mehr Gemüse essen und was gibt es Schöneres, als mit einer Portion Spargel etwas Grünes in den Alltag zu bringen? Servieren Sie diesen gesunden und köstlichen Leckerbissen ohne viel Aufhebens – Spargel ist so einfach und schnell zuzubereiten: leicht dämpfen und mit einem pochierten Ei und Parmesan servieren, in Olivenöl oder Butter und Knoblauch braten, mit Tomaten braten und grillen auf dem Grill.

Feiern Sie die Ankunft des Frühlings mit diesem Superspeer und Sie können sicher sein, dass jeder Biss Ihnen gut tut.

Neben der richtigen Ernährung sollten Sie auch die katerlindernden Kräfte dieser mächtigen kleinen Speere in Betracht ziehen. Enzyme enthalten, die Alkohol abbauen, und eine gesunde Portion Spargel vor dem Ausgehen könnte das Geheimnis eines klaren Kopfes am nächsten Tag sein!

Mit einer begrenzten Saison ist frischer Spargel von September bis Dezember erhältlich. Machen Sie das Beste aus diesem Fenster und starten Sie in den Sommer, indem Sie Ihrer Ernährung etwas Grünes hinzufügen. Der Verzehr von saisonalen Produkten ist eine kostengünstige und schmackhafte Methode, um sicherzustellen, dass Sie und Ihre Familie täglich mindestens 5 Portionen frisches Obst und Gemüse zu sich nehmen – zum Wohle des Gehirns und des Körpers.

5+ A Day Charitable Trust:
Die 5+ A Day Charitable Trust wurde 2007 zum Wohle aller Neuseeländer, insbesondere der Kinder, gegründet – die sich zum Ziel gesetzt hat, den Konsum von frischem Obst und Gemüse für eine bessere Gesundheit aller Neuseeländer zu steigern. Wir empfehlen allen Neuseeländern, jeden Tag fünf oder mehr Portionen buntes, frisches Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, um die Gesundheit zu fördern. Unsere Kernbotschaften stehen im Einklang mit unserem Gesundheitsministerium und den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation. Der 5+ A Day Charitable Trust wird aus freiwilligen Beiträgen der neuseeländischen Pan-Produce-Industrie finanziert.