Hummus Leaves Bild:© Koppert Cress

Hummus Leaves sind das feste Blatt der Kichererbsenpflanze, die Grundzutat des beliebten Hummus ist. Hummus Leaves können als dekoratives Blatt, z.B. in der asiatischen und orientalischen Küche verwendet werden. Sie besitzen einen angenehmen Biss mit dem vollen Geschmack der Kichererbse und einen salzig/sauren Nachgeschmack. Eine ideale Zutat für heiße und kalte Speisen, besonders in Kombination mit Kreuzkümmel, Hülsenfrüchten, Auberginen, Kürbis, Rote Bete und Pistazien.

Hummus Leaves sind die jungen Triebe der Kichererbsenpflanze. Kichererbsen sind Hauptzutat von Hummus. Sie werden auch in Salaten, Suppen, Eintöpfen und Currys verwendet. Die Kichererbse stammt vermutlich aus dem Südosten der Türkei/Syrien.

Fakten

  • Herkunft: Südosten der Türkei / Syrien
  • Geschmack: Kichererbsen, salzig, Sauer
  • Verwendung: Afrikanische Küche, Fisch, Fleisch, Gemüse, Orientalische Küche
  • Anbau: Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz
  • Verfügbarkeit: Ganzjährig
  • Haltbarkeit: Bis zu sieben Tage bei 2-7°C