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Nach den jüngsten von Agreste veröffentlichten Schätzungen würde die Chicoréeproduktion (zwischen September 2019 und August 2020 geerntet) im Vergleich zu 2014-2018 um 7% und 12% zurückgehen. In diesem Jahr dürften es etwa 141.000 Tonnen sein.

Dieser Rückgang ist auf schlechte Erträge bei der Wurzelproduktion zurückzuführen, so die Verfasser der Notiz: „Wurzelproduktion in der Saison 2019-2020 (255.257 Tonnen),
die von Mai bis November 2019 lief, ist stark rückläufig, um 11 Prozent im Vergleich zur Vorsaison und um 5 Prozent im Vergleich zum Durchschnitt der Jahre 2014-2018.

Dieser Rückgang betrifft das nördliche Becken, da die Dürre die Erträge stark beeinträchtigt hat, während die Wurzelproduktion im westlichen Becken in geringerem Maße zunimmt. Überschüssiges Wasser im Herbst erlaubt zwar eine Wiederaufnahme der Pflanzenentwicklung, benachteiligt aber das bereits untergrabene Produktionspotential.
Es sei auch darauf hingewiesen, dass im Zusammenhang mit der Coronavirus-Pandemie ein Teil der Arbeitskräfte nicht verfügbar ist, was die Ernten verlangsamt, während die Nachfrage steigt.

Es ist auch zu beachten, dass im Zusammenhang mit einer Coronavirus-Pandemie ein Teil der Arbeitskräfte nicht verfügbar ist, was die Ernten verlangsamt, während die Nachfrage steigt.

Die Krise verstärkt die Nachfrage auf einem bereits angespannten Markt

Was die Preise anbelangt, so begann die Kampagne auf einem im Vergleich zum Vorjahr sehr anhaltenden Niveau, auf einem Markt, der angesichts der rückläufigen verfügbaren Mengen durch eine erhebliche Nachfrage unausgeglichen war. „Die Verbraucher befürworten die französische Endivie im Vergleich zu Produkten aus Belgien oder den Niederlanden, was zur Preisstabilität beiträgt“, heißt es in der Agreste-Notiz.

Aber erst Mitte März, nach der Ankündigung der Regierung, die Bevölkerung einzudämmen, explodierte die Nachfrage nach Chicorée, wobei sich die Attraktivität für die Verbraucher auf vorverpackte Produkte (85% der Produktion) konzentrierte. Das Angebot war nicht in der Lage, diesen Nachfrageanstieg zu decken, und es kam zu Arbeitsproblemen, die zur Zerstörung eines Teils der Mengen führten.

Infolgedessen stiegen die Preise im März 2020 stark an, und zwar um 117% im Vergleich zum März 2019 und um 107% im Vergleich zum Fünfjahresdurchschnitt, auf einem Niveau, das traditionell am Ende der Kampagne erreicht wird.