Janene Draper (links), und Leysa Ross. Quelle: T&G Global Limited

Janene Draper, Mitbegründerin des Lebensmittelgeschäfts Farro Fresh, und ihre Schwester Leysa Ross haben die Waste-Not-Küche gegründet, eine Wohltätigkeitsorganisation, die überschüssiges Essen wiederverwendet, um Frauen in Frauenhäusern in Auckland zu ernähren.

Qualitätsüberschussfleisch in den Farro Fresh-Läden, das sonst weggeworfen würde, wird zusammen mit einer großen Auswahl an Gemüse, das T&G anbietet, zubereitet, um nahrhafte Suppen zum Erhitzen und Essen zuzubereiten.

Die Suppen sind in den Farro-Läden und im Internet 1+1 erhältlich, eine für die Kunden und eine für Frauen und ihre Familien im Frauenhaus.

Das wöchentliche Angebot an frischem Gemüse von T&G umfasst Zitronen, Spinat, Chilischoten, Zwiebeln, Sellerie, Ingwer und Agria-Kartoffeln.

Laut Leysa können Kunden durch den Kauf einer ihrer Suppen dazu beitragen, den Planeten zu retten, Arbeitsplätze zu schaffen und das Leben derer zu ernähren, die es möglicherweise brauchen. „Es schmeckt nicht nur gut, es tut gut – wie gut ist das“, sagt sie.

Die Suppen bestehen zu mindestens 15 Prozent aus Eiweiß und sind von der Ernährungsberaterin Nikki Hart empfohlen.