Doppelte Preiserhöhung bei Äpfeln aufgrund von Industrielagern. Mythos oder Realität?

Das Jahr 2020 hat nicht nur die ukrainischen Hersteller, sondern auch die Durchschnittsverbraucher bereits überrascht. Die Ausbreitung der Coronavirus-Pandemie, die Zerstörung der Lieferketten, die Schließung der Lebensmittelmärkte und ungewöhnliches Wetter sind weit entfernt von allen Überraschungen, die das erste Halbjahr 2020 „befriedigen“ konnte. Darüber hinaus hält der Juni weiterhin die Marke des unvorhersehbarsten und instabilsten Jahres. Im ersten Sommermonat in der Ukraine wurden mehrere historische Preisrekorde für Obst und Gemüse gleichzeitig verzeichnet, während sich nach Angaben der Marktteilnehmer für einige Positionen im Juli eine positive Preisentwicklung fortsetzen könnte.

Die größte Wertsteigerung zeigen Äpfel, die im Laufe des Jahres fast dreimal gestiegen sind. Bis heute liegt der durchschnittliche Großhandelspreis für Äpfel zwischen 30 und 31 UAH / kg, was natürlich nur die Gärtner erfreut, die die Produkte bis zu diesem Zeitpunkt behalten konnten. Es gibt jedoch nur sehr wenige ukrainische Landwirte, die heute relativ große Mengen auf den Markt bringen. Das Fehlen moderner Kühlhäuser bei den meisten Herstellern erlaubt es ihnen nicht, Äpfel bis zu dem Zeitpunkt „festzuhalten“, an dem die Preise steigen. Laut Marktexperten hat das Interesse an Industrielagern in den letzten Jahren jedoch zugenommen.       

Laut Anatoly Bogdan, Direktor von Insolar-Holod, einem  Unternehmen, das Lagereinrichtungen für Obst- und Gemüseunternehmen in der Ukraine und im Ausland entwirft und baut, hat die Produktion hochwertiger Äpfel in den letzten Jahren zugenommen, weshalb viele Unternehmen in hochwertige Lagerung investieren. „Ohne moderne industrielle Lagereinrichtungen, Sortier- und Verpackungslinien ist es heute unmöglich, Einzelhandelsketten zu exportieren und mit ihnen zusammenzuarbeiten, die die Produktanforderungen jedes Jahr erhöhen. Die Anzahl der hochwertigen Kühlhäuser hat in den letzten Jahren zugenommen. Auch die Zahl der Hersteller, die moderne Sortier- und Verpackungslinien etablieren, wächst “, kommentiert der Experte die Marktsituation.

Trotz dieses positiven Trends sind von Mai bis Juli nur sehr wenige ukrainische Äpfel auf dem Markt. Während dieser Zeit besteht der größte Teil des Angebots auf dem Markt aus importierten Produkten.

„Moderne Technologien industrieller Kühllager ermöglichen heute die Lagerung eines hochwertigen Apfels über das gesamte Kalenderjahr. Insbesondere dynamische Gasspeicher haben sich bewährt. Diese Art der Speicherung hat gegenüber ihren Gegenstücken mehrere Vorteile. Erstens ist die Qualität der Apfellagerung in Lagern mit einer dynamischen Gasumgebung viel höher, die Produkte bleiben dichter, was es Ihnen wiederum ermöglicht, die Verkaufsdauer nach der Lagerung zu verlängern. Zweitens können Sie mit dieser Art der Lagerung den Sonnenbranddefekt beseitigen, der bei grünen Sorten besonders ausgeprägt ist “, listet Anatoly Bogdan die Vorteile industrieller Kühlhäuser auf.

Es ist zu beachten, dass einige ukrainische Hersteller bereits Speicher mit einer dynamischen Gasumgebung getestet haben und mit den Ergebnissen zufrieden waren. Insbesondere die Firma Insolar-Kholod hat im vergangenen Jahr den Bau eines solchen Lagers für das Unternehmen Dnipro Gardens abgeschlossen. Im Mai dieses Jahres konnte Dnipro Gardens Äpfel von höchster Qualität erfolgreich nach Malaysia exportieren, und eine solche Lieferung war nicht zuletzt aufgrund der hohen Qualität der Produktlagerung möglich.         

Mit modernen Lagern können ukrainische Apfelproduzenten möglicherweise einen Teil ihrer Produkte im Mai und Juni verkaufen, wenn die Apfelpreise steigen. Zum Vergleich: Zu Beginn dieser Saison (September – November) kosteten Äpfel auf dem ukrainischen Markt durchschnittlich 10-12 UAH / kg. Jetzt versenden ukrainische Produzenten Äpfel ab 30 UAH / kg.   

Natürlich können wir sagen, dass in dieser Saison mehrere Faktoren den hohen Preis für Äpfel gleichzeitig beeinflusst haben: niedrige Ernte im Jahr 2019, eine große Anzahl minderwertiger Produkte, erhöhter Verbrauch dieser Früchte während der Quarantäne und hohe Preise für Beeren und Steinobst. Die Tendenz, dass die Apfelpreise bis zum Ende der Saison steigen, ist jedoch von Jahr zu Jahr zu verfolgen. Darüber hinaus ist die Tatsache, dass der größte Teil des Angebots auf dem Markt von Mai bis Juni polnische Produkte sind, auch für den ukrainischen Markt traditionell. Selbst am Ende der Rekordsaison für die Ukraine im Jahr 2018/2019 (laut dem staatlichen Statistikdienst wurden 1,47 Millionen Tonnen Äpfel geerntet), als die örtlichen Landwirte ihre Produkte von Oktober bis November mit 4 bis 6 UAH / kg verkauften, bestand der Großteil des Angebots aus importierten Äpfeln . Darüber hinaus waren ihre Preise im Durchschnitt 2-2,5-mal höher als zu Beginn der Saison.Folglich profitieren viele Landwirte mit modernen Lagereinrichtungen von der Tatsache, dass sie ihre Produkte zu einem Zeitpunkt verkaufen können, an dem das Angebot auf dem Markt sinkt und die Preise steigen.

Quelle: https://east-fruit.com | Bild: PEXELS